翡翠手抓饼
翡翠手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
第一步：先用果语原汁机榨菠菜汁。第二部：称出各种食材的分量面粉500克，盐3克，开水150克，菠菜汁160克，玉米油50克，猪油20克。
- 第2步.
第三部：将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入菠菜汁用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。
- 第3步.
第四部：盖上保鲜膜或者盖子醒30分钟，放到案板上将面团再次揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。
- 第4步.
第五部：手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状，用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好！
- 第5步.
第六部：将面皮长的一边用叠扇面的方法慢慢叠至另一边。
- 第6步.
第七部：两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。
- 第7步.
第八部：卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟
- 第8步.
第九部：用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼，每个都用烘焙纸隔开，一层饼一层烘焙纸依次叠起来。
- 第9步.
第十部：装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透，撒上盐和黑胡椒，也可以夹上煎蛋和火腿，可以自由搭配[调皮]
