炒杏鲍菇、墨鱼片
炒杏鲍菇、墨鱼片的做法与步骤
- 第1步.
食材切片。（杏鲍菇切得稍微厚一点；胡萝卜去皮切片。）
- 第2步.
墨鱼洗净后只用身子，每只墨鱼切成长方形，接着把长方形等分成三份，每份再批成2、3个薄片。
- 第3步.
热锅热油，中小火煎杏鲍菇。
- 第4步.
一面金黄后翻面，继续煎至金黄色。
- 第5步.
煎墨鱼片，也两面翻煎。控制好时间，不然会煎老了。
- 第6步.
煎胡萝卜，双面煎熟。
- 第7步.
锅中倒入蚝油、一勺清水，放料酒，白糖与盐。水开后倒入前面三样，翻炒片刻。
- 第8步.
淋上香油，装盘即可上席。
