腌制菜花根
腌制菜花根的做法说明
菜花根腌制好，吃起来很脆。第一次品尝后就决定自己学习腌制。提示，菜花根、西兰花根都行。时间为霜降后腌制更好。放置凉的地方，防止变坏。
腌制菜花根的做法与步骤
- 第1步.
将菜花根、辣子洗干净晾干
- 第2步.
凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。（水量根据自家装菜容器来定，必须将菜盖住）凉凉水才能倒入容器里，这点要切记。
- 第3步.
将菜装入桶里（我准备的是塑料桶），一层层摆好，（基本是菜一层辣子一层）倒入盐，尽量撒均匀。 盐腌的水不要倒出来，待熬制的水凉凉后，倒入、盖盖，放置凉处。
- 第4步.
基本一周后就可以吃了。
