芷江鸭（＃湘潭篇）
芷江鸭（＃湘潭篇）的做法与步骤
- 第1步.
所有菜如图，备用
- 第2步.
鸭子过水
- 第3步.
过完水后，锅底放油煎制五花肉两年金黄、鸭子表面焦黄备用！
- 第4步.
留少许底油下入姜片、蚝油、豆瓣酱、甜面酱八角、桂皮、香叶、草果、肉片、鸭肉炒香下水没过鸭肉，下老抽上色，生抽盐调味，大火煮20分钟左右（有的是洋鸭、有的是乡下老鸭子，时间看食材！），鸭肉能咬动为止！
- 第5步.
收汁完以后下去青红椒、葱结爆炒出锅前放少许油！
- 第6步.
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小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814
