洋葱毛豆炒鸡蛋
洋葱毛豆炒鸡蛋的做法说明
下雨天没事干，在家做菜玩
洋葱毛豆炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切丁，毛豆焯水煮8分熟，鸡蛋调好备用。（鸡蛋搅拌前加盐、滴2滴水）
- 第2步.
先煎鸡蛋，鸡蛋下锅成形即可出锅待用。
- 第3步.
煎完鸡蛋的锅不用洗，直接放油，加洋葱翻炒至稍微变软，加毛豆混匀，加入盐、生抽。
- 第4步.
倒入煎好的鸡蛋，关火，拌匀，出锅。
小贴士
1、毛豆焯水时放少量盐和油，不会影响色泽，其它绿色菜也类似。
2、鸡蛋吸盐分，等洋葱大豆调好味再回锅，不然鸡蛋老还咸。
3、不加大豆就是一道洋葱炒蛋罗~
