快手酸菜鱼
快手酸菜鱼的做法说明
我家娃爱吃鱼，特别爱吃那种，清炖红烧都吃遍了，拓展新款吧
快手酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼收拾干净，分鱼片和鱼骨，不会的自己百度去，哈哈，鱼片➕蛋清，淀粉，料酒，白胡椒腌制，鱼骨➕料酒备用
- 第2步.
泡过的酸菜切丝，锅下油➕葱姜蒜花椒炒香后，放入酸菜炒5分钟，之后加入鱼骨炒3分钟，加水烧开，炖一会
- 第3步.
鱼汤炖好后，把酸菜和鱼骨捞出，小火下入鱼片，不要一直搅拌，一会就熟，起锅装盘开吃（能吃白胡椒的撒上些，最好淋一些热的花椒油，味道更香）
- 第4步.
用煮过的黄豆芽或者豆腐打底，很好吃
小贴士
这次孩子吃做的是回鱼，基本没有刺的，大人吃还可以放入辣椒炒香，出锅撒上白胡椒粉，更够味
