吐司成长记

吐司成长记的做法与步骤

1. 第1步.

   生吐司 含水量70% . 烤完两炉甜面包进炉。上下火160/230，九分钟上色盖锡纸，持续上色。可能锡纸氧化不够给力？ 烤25分钟出炉250g模具，上色很浅。本来要继续烤450g的发现回缩的厉害就出炉了，颜色竟然还可以。可能250在烤箱右边边火力较小。 ⚠️：注意上色问题，可在上层放烤盘。改变摆放位置。