塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】
塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法说明
生啫是我最爱的广东菜类型之一，茶餐厅必点项目。这次用青口贝来做感觉也不错，只是贝类容易出水，要注意火候。
准备时间：30min（解冻）
制作时间：20min
塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法与步骤
- 第1步.
青口贝提前取出化冻，刷洗干净壳背面附积的海藻
- 第2步.
蒜稍微拍一下，姜切片，青口尽可能沥干，或用厨房纸巾吸净水分，洋葱切条，所有酱料混合
- 第3步.
塔吉锅加底油煎香大蒜和姜片
- 第4步.
加入洋葱稍稍翻炒
- 第5步.
码入青口，浇上酱汁，盖盖子大火焖5分钟左右，如果是全壳的可以根据壳张口的程度判定，半壳的都是熟冻的，不能烹饪太久否则肉质会脱水变老。
