橄榄油浸鲍鱼【山姆厨房】

橄榄油浸鲍鱼【山姆厨房】

橄榄油浸鲍鱼【山姆厨房】的做法说明

西班牙口味的小菜，常用于大虾烹饪，这次换成爽脆的鲍鱼，效果也非常不错，配上烤香的法棍，作为大宴里的小头盘保证让朋友们眼前一亮~
本次使用的鲍鱼个头超级大，一只即可分为两人份，如果是国产的小型鲍鱼，每人一只刚刚好。

准备时间：2h
制作时间：15min

橄榄油浸鲍鱼【山姆厨房】的食材和调料

去壳鲜鲍鱼	1只
大蒜	2瓣
橄榄油	大量
欧芹碎	一撮
罗勒碎	一撮
盐	适量
白葡萄酒	适量

橄榄油浸鲍鱼【山姆厨房】的做法与步骤

第1步.
提前将冷冻鲜鲍取出自然解冻
第2步.
化冻后鲍鱼肉洗去黑膜和肠线备用
第3步.
鲍鱼切片，用盐和白葡萄酒稍稍腌制，盐量根据自己口味
第4步.
焗盅内放入蒜粒，香草碎和少量盐，加入橄榄油至6成满，烤箱220度10分钟
第5步.
取出焗盅，将鲍鱼肉放入热油内，保证油覆盖到所有食材，再次入烤箱，220度5分钟即可，焗盅如果有盖可以加盖
第6步.
取出后搭配烤香的法棍就好啦~

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