早餐吃朵玫瑰花

早餐吃朵玫瑰花的做法与步骤

1. 1.

   酵母用温水调开 放进面粉里 加糖 冷却的紫薯泥（热的紫薯泥会把酵母烫死_）然后一点点到水和面 由于紫薯泥含水 所以一点要少放水 边和面 边观察 直到面光 手不沾粉 盆不沾粉 表示面和好了 面可以稍微干一点 如果太软 等发酵后会更软

2. 2.

   面团放在盆里 盖上保鲜膜或者其他遮盖物 放在温暖的地方第一次发酵发酵 我一般放厨房 面团发酵到2倍左右 面团当中戳洞 洞四周不会回缩 第一次发酵OK

3. 第3步.

   擀8张面皮 不要太大 否则花竖起来会显得老高的 一张张错落地叠起来 用筷子在皮中比出皮的中间线

   
4. 第4步.

   从下往上卷起来 按上一步筷子摁出的中间印子 一刀切下 刀口朝下 见证奇迹的时刻来啦 花儿立现 把花瓣整理一下即可

   
5. 第5步.

   整形好的花 放在用于蒸的碟子上 用保鲜膜轻轻地盖着 第二次发酵 即醒发 这次时间会很快 大约20分钟左右 蒸锅水开后 把盛着花的碟子放入蒸锅 隔水中火蒸18分钟