鲜肉莲藕丸子
鲜肉莲藕丸子的做法说明
熟藕益胃健脾、养血补益，生藕爽脆可口，前几天做肉圆加了藕进去，口感非常好，家人都爱吃！
鲜肉莲藕丸子的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，肉剁碎（可以让卖肉师傅帮忙绞成末），莲藕洗净去皮
- 第2步.
莲藕用刨丝器刨成细丝，然后再切成细丁
- 第3步.
葱姜放入碗中倒入水，用手揉抓出汁水，就成了葱姜水了
- 第4步.
把所有食材放入大碗中，顺一个方向搅拌上劲（葱姜水分次加入）
- 第5步.
锅中倒入油加热，双手洗净不用擦干（可以防止肉粘手），用汤勺舀一小勺肉馅，放入手心，两手将肉馅交换几下成圆球。
- 第6步.
油热后放入肉丸，再开中小火慢慢炸成金黄色捞出。
- 第7步.
炸好的鲜肉莲藕丸子，不油不腻，直接这样吃就很好吃，也可以做成糖醋肉丸，也可以烧汤，想怎么吃都行！
小贴士
1:加面粉和淀粉都可以，我两种都试过，口感没啥区别。
2:加入葱姜水既可以去腥也可以让肉丸更嫩。
