茴香盒子
茴香盒子的做法说明
这种盒子的做法我是跟老家的婶娘学滴。不同之处在于，一般的鸡蛋做馅儿都是将蛋液摊熟切碎，再和其它的食材一起搅拌成馅儿。俺家这款盒子是将蛋液直接倒在其它拌好的陷料上。蛋液轻轻流淌，温柔地将叽叽喳喳的茴香碎啊胡萝卜碎啊等等碎碎们，滋润粘合在一起，形成温软鲜香的馅儿体。
茴香盒子的做法与步骤
- 1.
面粉用温水和成柔软的面团，醒一小时以上。
- 第2步.
茴香，木耳，胡萝卜切碎。虾皮儿就不用了吧。
- 第3步.
加入少许油，盐，五香粉，拌匀
- 第4步.
鸡蛋打成蛋液倒入量杯。
- 第5步.
醒好的面分小面剂擀成长方形，越薄越好。
- 第6步.
电饼铛上下盘涂一层油，放入一张面皮儿，在面皮中间部位放适量茴香馅儿。饼皮两端各留三分之一空白，等一下要叠起来。
- 第7步.
在馅儿上慢慢地，均匀地倒入适量蛋液。
- 第8步.
提起面皮两端轻轻交搭，不用特意按压，直接盖上饼铛上盘。按馅饼档，提前一分钟关火起锅。因为这个盒子馅儿里没有肉，饼皮儿又薄，就不用那么长时间了。
- 第9步.
当当当，，，饼皮酥脆，馅儿料鲜香的茴香盒子出锅啦！
