熊谷裕子招牌磅蛋糕
熊谷裕子招牌磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：模具抹黄油撒上高筋粉，让高筋粉均匀沾在模具上，多余粉倒出，材料称量好。
- 第2步.
将无盐黄油放软，用打蛋器搅拌成乳脂状，将砂糖分3次加入，每次加入入都充分混合。
- 第3步.
搅拌成含空气发白的柔软状态。
- 第4步.
加入蜂蜜。
- 第5步.
将恢复室温的全蛋打散分3次加入，打蛋器低速混合均匀。
- 6.
混合低筋面粉、高筋面粉、泡打粉过筛过后加入，用橡皮刮刀搅拌混合使其柔软。
- 7.
倒入模具中，烘焙时中央会隆起，因此边缘的面糊要稍微堆高。
- 8.
170℃，40分钟
- 9.
倾斜模具将磅蛋糕倒出，在蛋糕还是温热的时候在蛋糕表面刷上糖浆。
- 10.
冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏，4-5天后风味最佳，冷藏可保存7天，冷冻可保存14天。
