俄罗斯列巴

俄罗斯列巴的做法与步骤

1. 1.

   面团所有材料混合揉至出膜，放到温暖处发酵至2倍大。

2. 2.

   核桃仁和腰果按自己喜好切合适大小。我个人觉得大点有嚼头，所以就用手随便掰了掰。把所有卷入食材，除黄油外，分别分成两等分备用，不要大杂烩混到一起。为了后面好操作，先称两份20g的黄油共40g，然后又让它回冷冻室待着。

3. 3.

   发酵好的面团，分成两份，擀成长方形。具体宽度，依二发好之后能放入自家烤盘为宜。

4. 4.

   擀好的面团，先均匀的撒上白芝麻和椰蓉，再撒葡萄干和坚果。

5. 5.

   取出之前称好的20g/份的黄油一份，赶在融化沾手之前迅速的切成小丁然后撒到面片上。最后将撒好食材的面片卷起成橄榄型。

6. 6.

   第二团面，同上步骤卷好之后，两份都切斜刀，就可以进行二发了。发酵至1.5～2倍大小。

7. 7.

   烤箱170°预热。给列巴刷蛋液，进烤箱，30分钟。依各家烤箱脾气，决定是否需要加盖锡纸。只听叮的一声——打开烤箱，香气扑鼻，口水直流有木有！！！