覆盆子甘纳许巧克力蛋糕

覆盆子甘纳许巧克力蛋糕

覆盆子甘纳许巧克力蛋糕的食材和调料

#黑巧克力甘纳许
切碎黑巧克力60g
淡奶油60g
#覆盆子布丁 250g
细砂糖50g
米粉9g
1/4 tsp
全脂牛奶150ml
淡奶油45ml
全蛋13g
覆盆子果泥30ml
无盐黄油3g
覆盆子香精0.4tsp
红色食用色素1滴
#覆盆子奶油 120g
鲜奶90g
覆盆子果泥30ml
3/4 Tsp
覆盆子香精1/4 tsp
#手指饼干

覆盆子甘纳许巧克力蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    覆盆子布丁 平底锅中加入细砂糖、玉米粉和盐混合均匀。 倒入牛奶和鲜奶油混合均匀。 加入蛋混合均匀。

  2. 2.

    中高温加热,持续搅拌。 变稠表面冒泡转为中火快速搅拌45s,离火 过筛加入果泥,黄油,香精和色素搅拌均匀。

  3. 3.

    组合蛋糕 底层布丁,手指饼干,甘纳许。 重复。

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