快手美味——番茄蛋海米粉丝汤
快手美味——番茄蛋海米粉丝汤的做法说明
15分钟内可以完成的快手菜，可作汤羹亦可作主食，食材不复杂但营养充足，不管是胃口不好的苦夏，还是天气冷冽想吃口热食的秋冬，都不失为美味又省时的一道佳肴~
以下方子为二人份~
快手美味——番茄蛋海米粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
热锅冷油，爆香姜片后转小火倒入海米炒香，炒至闻到海米香味即可。同时可另起一锅煮番茄去皮，如不介意的话也可连皮使用
- 第2步.
海米炒香后，往锅里倒入切成大块的番茄，大火炒开
- 第3步.
加入热水煮汤（如想多喝汤，水量至少要是食材的三倍的量，若只是做成汤粉，两倍的水量也够了），泡海米的水也不要浪费哦，同时加进汤里吧
- 第4步.
大火滚开约5分钟左右，番茄汤基本就煮好了。这时先加入鱼露调味，鱼露和海米搭配，更能带出汤的鲜味，如无鱼露的可改用海鲜酱油
- 第5步.
粉丝用清水冲洗一下，放入汤内，再煮个1、2分钟
- 第6步.
最后，顺着锅边倒入打好的鸡蛋液，加盐调味即可关火
- 第7步.
滴上两滴芝麻油，味道更香哦~
小贴士
1、番茄可按个人口味留皮或去皮；
2、海米可以事先泡好使用，如时间紧，把海米冲洗干净，用半碗水泡着放微波炉中高火，煮2分钟就可以使用了；
3、粉丝稍微清洗一下即可下锅，煮的时间也最好不超过2分钟，否则坨了影响口感；
4、粉丝还可以换成挂面、宽粉或者意大利面，只要按照这些面食的特性分时间煮好即可。
