【杏仁脆柿派】
【杏仁脆柿派】的做法说明
【规格】三能8寸派盘
【烤制】
中层，上下火。
上火170，下火140，25分钟左右。
【杏仁脆柿派】的做法与步骤
- 第1步.
将脆柿洗去表面的白霜
- 第2步.
切块；
- 第3步.
倒入朗姆酒拌匀，腌制30分钟；
- 第4步.
【制作派皮】 黄油切小块软化，筛入低筋面粉；
- 第5步.
揉搓成细粒状；
- 第6步.
加入鸡蛋液；
- 第7步.
揉捏成团即可，不可过度揉捏； 入冷冻室，冷冻20分钟；
- 第8步.
取出面团，擀开，附于模具之上，擀去多余的面团；
- 第9步.
用叉子再派皮上均匀的插孔，然后再放入冷冻室冷冻定型；
- 第10步.
【制作杏仁派馅】 软化的黄油加糖粉，打发至发白；
- 第11步.
分3次加入全蛋液，每次都充分打发后再加入下一次，避免水油分离；
- 第12步.
打发好，加入杏仁粉，拌匀即可；
- 第13步.
取出派皮，将杏仁派馅均匀的抹上去；
- 第14步.
然后放上腌制好的脆柿子，进烤箱。 【烤制】 中层，上下火。 上火170，下火140，25分钟左右。
- 第15步.
烤好之后，冷却冷藏后食用味道更醇厚。
