玫瑰洛神花酱馅饼

玫瑰洛神花酱馅饼的做法说明

在我的蜗居中放不下西式的多样烘焙工具，但一个煎锅足以我坚持从小跟着妈妈学会的各种中式烙饼，尤其配上各种家庭发酵材料，让面食都变得更多彩

第1步.
用少量40度温水划开少量酵母，静置15分钟
第2步.
倒出20ml滇红玫瑰酵素
第3步.
将玫瑰酵素加入酵母水中混合（陈酿酵素量偏少颜色略暗，不是为了给面上色，如果希望上色，可以考虑颜色非常鲜艳的纯洛神花瓣的鲜酿替代全部的水），再静置5分钟
第4步.
加入面粉，用筷子搅拌成片状，静置25分钟（气温低要给面团加温并延长时间）
第5步.
充分揉面，揉成团后再醒20分钟（气温低延长）
第6步.
准备两种馅料，上方是晒干硬的红枣去核后打碎，下方是玫瑰洛神花酱，做法见另一菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102133875/
第7步.
包馅饼
第8步.
做好的馅饼可以略醒3-5分钟
第9步.
不粘煎锅中加入少量葵花籽油（不用油也行，少量油让饼颜色比较好），预热充分后放入馅饼，正面煎3分钟
第10步.
翻面，再煎3分钟
第11步.
起锅，掰开还可以看到柔滑的玫瑰花瓣，并散发淡淡的玫瑰香，口感也棒棒哒！
第12步.
配上自制的米酒和花酱，一顿香香甜甜的中式早餐就上桌啦~