玫瑰豉油鸡翅
玫瑰豉油鸡翅的做法说明
玫瑰豉油鸡虽是一道粤菜，但和普通豉油鸡相比，味道偏甜的它更受上海人欢迎。这鸡吃起来皮脆肉滑，还能闻到阵阵花香扑鼻，实在是妙。而且，这豉油皇汁用完后不要急着倒掉，存起来还可以做成豉油皇乳鸽，豉油皇鸭等延伸菜式。陈年的豉油皇汁和卤水胆一样，味道越存越香醇哦。
想吃豉油鸡每次必到家楼下一家烧腊铺，因为真的好爱他那的玫瑰豉油啊！每次给一小袋，用来捞饭，那一碗米饭真的是最美味的了。但一小袋不够分哇，于是上网找方子自己做(๑•̀ㅂ•́)و✧ 我是个怕麻烦的人，总爱用最简单快捷方法做出美食出来😁
玫瑰豉油鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
所有需用到的调料（最好白酒可以转成玫瑰露酒，但杂货铺没有只能用白酒了）
- 第2步.
干玫瑰用白酒浸泡5分钟
- 第3步.
冰糖碎备好
- 第4步.
鸡翅洗净沥干水，用白酒、老抽腌一会，让它上色。
- 第5步.
锅里下油放入蒜、姜片爆香，再倒入浸泡的酒玫瑰。
- 第6步.
将所有调料倒入锅里
- 第7步.
大火煮沸调味汁后，放入鸡翅。
- 第8步.
盖上盖子等大火再次烧开后关火焖30分钟即可。想要鸡肉入味就一直泡在锅里，吃时再捞起来
- 第9步.
呀哈哈哈！有半锅玫瑰豉油，终于不用争啦~啦啦~~啦啦哗~~~
小贴士
1鸡翅煮好后可以一直放在锅里卤，会更入味。
2调味料其实我也是凭感觉放，冰糖要一直试味，偏甜就对了。
3想要颜色深，加多点老抽
