南瓜苹果羹百变土司
南瓜苹果羹百变土司的食材和调料
| 南瓜苹果羹制作 | |
| 苹果 | 1个 |
| 苹果大南瓜 | 1块 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 中种面团 | |
| 高粉 | 200g |
| 牛奶 | 80g |
| 南瓜苹果羹 | 60g |
| 干酵母 | 2g |
| 木糖醇 | 8g |
| 主面团 | |
| 高粉 | 100g |
| 南瓜苹果羹 | 60g |
| 木糖醇 | 25g |
| 干酵母 | 2g |
| 椰子油 | 20g |
| 盐 | 3g |
南瓜苹果羹百变土司的做法与步骤
- 第1步.
南瓜苹果羹制作 中等苹果大小的一块南瓜切成黄豆大小的颗粒，1个苹果也切成小颗粒，放到豆浆机里，加1袋牛奶，再加水到最低水位线，按超浓豆浆键。
- 2.
将所有中种面团混合揉匀后冰箱冷藏17小时
- 第3步.
将中种面团撕小块与主面团除椰子油外混合揉至扩展阶段，加入椰子油揉至完全扩展，放温暖处基础发酵
- 4.
用手指戳面团，不回弹回缩，基础发酵完成，分割三份排气，滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
- 5.
取面团擀成椭圆形卷起放入土司模发至九分满
- 第6步.
200度预热烤箱，上下火200度40分钟
- 第7步.
土司放凉后切片，放上你喜欢的各种食材
- 第8步.
百变土司
