咖喱面包——回忆大学的味道
咖喱面包——回忆大学的味道的做法说明
这个是我在留学期间早餐经常吃的一款面包，每每吃到它，都会让我想起那段灿烂的大学时光。
咖喱面包——回忆大学的味道的食材和调料
| 咖喱馅儿： | |
| 土豆泥 | 一个中等土豆 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 咖喱块 | 两到三块 |
| 牛肉糜（可不加） | 150克 |
| 面团： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 鸡蛋液 | 1颗中等大小鸡蛋 |
| 酵母 | 3-4克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 外皮裹用鸡蛋液 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
咖喱面包——回忆大学的味道的做法与步骤
- 第1步.
准备做咖喱馅儿的食材，胡萝卜洋葱切小丁，土豆蒸锅蒸15分钟捣成土豆泥备用。这次我没有放肉，喜欢吃肉的要准备肉（牛肉，鸡肉都可以，切成小一点儿的丁）
- 第2步.
锅中倒入适量橄榄油，先下入洋葱丁煸炒至香。再下胡萝卜丁继续煸炒两分钟
- 第3步.
倒入水跟食材持平，小火炖10分钟。
- 第4步.
下去适量咖喱块。喜欢浓郁味道的多下几块。
- 第5步.
等待咖喱块融化，下入土豆泥继续翻炒
- 第6步.
煸炒至特别浓稠就关火（因为做馅儿用，要浓稠的状态）
- 第7步.
准备面团。除黄油外其它材料揉成面团，然后加入黄油。揉至扩展阶段。
- 第8步.
密封发酵至两倍大
- 第9步.
平均分成六等分，滚圆，醒20分钟
- 第10步.
擀成椭圆形，放上咖喱馅儿
- 第11步.
捏饺子一样，捏紧
- 第12步.
收口朝下放置
- 第13步.
分别裹上蛋液，面包糠，醒发20分钟
- 第14步.
油热后，入锅小火炸制，到成金黄色（一定要小火，不停翻动，确保炸熟）
- 第15步.
捞出
- 第16步.
酥脆的外壳，咬下去浓浓的咖喱内馅儿，你也会爱上它的！
- 第17步.
早餐咖喱面包配一杯咖啡☕。
