健身人士速食--鸡胸肉丸子
健身人士速食--鸡胸肉丸子的做法说明
提起白水煮鸡胸，喜欢健身的朋友是又爱又怕，不妨抽空做个鸡肉丸子，改善下亏欠已久的味蕾。小丸子大内容，有蛋白质有维生素还有QQ的杏鲍菇，吃过你可能会说：矮油，不错哦！😊
健身人士速食--鸡胸肉丸子的做法与步骤
- 第1步.
5个鸡大胸，也可以选择鸡小胸
- 第2步.
切掉多余的脂肪和筋，改刀成条，以便加工
- 第3步.
胡萝卜擦丝
- 第4步.
杏鲍菇切丁
- 第5步.
鸡肉中加入两个生鸡蛋清，打泥
- 第6步.
鸡肉泥和胡萝卜混合
- 第7步.
杏鲍菇丁焯水后，挤出多余水分后和鸡肉胡萝卜泥混合，姜块擦成泥后挤入姜汁，加一匙食盐调味
- 第8步.
几片姜，几段葱 八角2个，桂皮1段，香叶几片，丁香3个，小茴香一小撮（家里调料都见底儿了，看不见囫囵个儿，小茴香用完了，孜然粒代替。。。）
- 第9步.
半锅水，加入诸多调料，再加入半炒勺生抽
- 第10步.
加半炒勺老抽，一匙食盐
- 第11步.
好了，等水滚了，搓丸子下锅吧。手里蘸点水，光光溜溜
- 第12步.
刚煮好咬开是这样哒。建议加入煮丸子的汤泡一晚上入味，同时也能增加丸子内部的湿润。然后分装到小盒里冻起来，吃前随手加热一下，好吃又方便
- 第13步.
某天晚餐
- 第14步.
某天早餐，餐包加鸡肉丸
小贴士
肉馅里我加的姜汁，也可以加姜末，但一定切碎，不然影响口感。不建议加葱末，加葱末的丸子隔天吃味道不好
