超浓郁巧克力餐包（一次发酵超快手）

超浓郁巧克力餐包（一次发酵超快手）的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加热到38度左右，加入配方中的5克糖，再加入4克酵母，等待五分钟让酵母活化。

2. 2.

   配方中所有材料除去盐揉到快要达到完全阶段加入盐揉至手套膜。我有看过视频说餐包不需要手套膜，不过揉惯了，达到手套膜的阶段面包总是更加松软😊

3. 3.

   手动揉进巧克力豆豆，不要过分揉破坏揉好的面筋，大致揉均匀就行啦，稍微松弛个十分钟。

4. 4.

   分割九份每份大约是67克一个，滚圆码放在烤盘里，烤箱发酵越40分钟至两倍大。（我家烤箱设定35度发酵，放一大碗温水大致可以达到38度）

5. 5.

   烤箱预热180度中下层16分钟，为了不让面包底部太热烤焦，我还在下层加了一个烤盘。出炉放在冷却架上放凉至温温热就可以装保鲜袋啦😄