酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋白分开，其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀

2. 2.

   筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，至细腻光滑

3. 3.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至大弯勾状态

4. 4.

   蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀

5. 5.

   蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡

6. 6.

   预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110°80分钟，转120°20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出，倒出脱模，放冰箱冷藏口味更佳