红雨家的牛排
红雨家的牛排的做法说明
我家煎牛排的方法自成一体，很方便、零失败率，出品的牛排香气十足、多汁鲜美，分享给厨友们👏👌
红雨家的牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排我一般都是从网上购买的，独立包装的，买回以后放冰箱冻柜，想吃就拿一块，很方便！取出牛排自然解冻后，放碗里。
- 第2步.
倒入红酒，需要隔段时间翻个面
- 第3步.
然后在牛排表面撒上盐，一面完成后翻一面再撒盐
- 第4步.
在锅中倒入少许的橄榄油，拍几个蒜瓣放入爆香
- 第5步.
开始煎牛排，先中火煎牛排的四周，有油脂的那边先煎，以封住牛排水份，如图
- 第6步.
煎四周如图
- 第7步.
然后两面煎一下即可。
- 第8步.
用吸油纸吸掉多余的油，磨上黑胡椒即可。
小贴士
@我一般在厨房都会备一瓶干红，肉菜都可以用，做牛肉更是要用红酒。国产的、价格适中的就好。
@关于牛肉几分熟，我掌握的原则是：进口的、非冷冻的，可以五分熟；其他的情况都需要八分熟，毕竟吃得安全最重要了。
