脆藕炒木耳(超級好配飯)
脆藕炒木耳(超級好配飯)的做法与步骤
- 1.
鍋中的油熱後放入切好粒的指天椒、紅葱頭和蒜蓉，煸炒出香味
- 2.
放入泡好的木耳和切成丝的蓮藕，大火煸炒幾下後，噴點開水在鍋裡，然後把調好在一起了的魚露、糖、酒、盐、雞粉放入再炒一分鐘左右
- 3.
上鍋前放些醋，再兜一下，上碟
小贴士
下點白糖可以把藕的清甜吊出來，下蒜和紅葱頭會香很多，當然你不放也可以。醋要最後放，早下就揮發完了。其實最後有葱再下點葱更好，顔值加分，香味也加分。做這道菜一定要全程大火，有鍋氣出來的效果才好，這方子看起來好像有點复雑，會做菜的人知道其實非常簡單的，希望大家喜歡。
