蟹白汤（白菜螃蟹汤）

蟹白汤（白菜螃蟹汤）的做法与步骤

1. 第1步.

   将螃蟹用牙刷刷洗干净，去除不能吃的部分，切块备用。

   
2. 第2步.

   热锅加入适量油（油不要太多），放入葱白、姜、蒜末煸香。

   
3. 第3步.

   放入螃蟹翻炒。

   
4. 第4步.

   炒至螃蟹微红加入水煮沸。

   
5. 第5步.

   水沸后加入白菜煮5到10分钟。

   
6. 第6步.

   煮至汤汁变色白菜微烂，加入葱及盐少许（螃蟹本身就偏咸盐不要太多）、味精少许调味，就可起锅。

   
7. 第7步.

   起锅装盘（白菜煮烂点汤会更鲜浓）。