淡奶油老面吐司
淡奶油老面吐司的做法说明
第一次发布菜谱 实在是每天做 配方太多 记不住 记本子上经常找不到 在这里存个档～最近爱上老面 做出来的吐司又软又糯 有嚼劲 放两天都不干的 这个配方是自己摸索配的 很好用
这是两个吐司的量 水量什么根据天气增减
这个是两个450g吐司的量 总量可以再多一点 撑满吐司盒 就很漂亮了 我没做的很满 因为家里蛋比较小 奶油也不多了
淡奶油老面吐司的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油和盐老面外材料全部成团 在加入老面 再揉成粗膜后加入黄油和盐 我是放面包机的 出膜很快 基本上半个小时就好了 面包机和面速度有点慢的 双十一一定要入个厨师机
- 第2步.
发酵到两倍大 我是室温了半个小时急着出去就放冰箱 大概两个多小时后回来就这么大了
- 第3步.
这是两个吐司的量 排气六等分 醒十几分钟
- 第4步.
卷两遍
- 第5步.
放进吐司盒
- 第6步.
发到八分满 预热180度 盖上盖子 烤40分钟左右 我家俩吐司盒一个只要40分钟 另一个要50分钟
- 第7步.
烤好了拿出来晾凉了才能切片
