油淋茄子
油淋茄子的做法说明
超爱茄子，各种尝试，不断创新
油淋茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，切花，切的时候二边各放一支筷子，不易切断，又可以成花型
- 第2步.
锅里油烧到七成热时就可以把切好花的茄子放进去稍炸一下，炸茄子时360度翻转一下，炸均匀了，茄子变软变颜色就可以了捞起，有厨房纸的话可以放张吸下油，没有的话直接捞出，摆盘，备用……
- 第3步.
热锅热油，葱姜蒜爆香，放一点黄豆酱，，加点生抽，加少许水，水开后加水淀粉，酱汁调好起锅，淋在刚炸好的茄子上，开始享用了
小贴士
我用的海天黄豆酱，调酱汁时没有加盐，黄豆酱本身偏咸
