原味磅蛋糕

原味磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油软化，我是用微波炉加热1-2分钟，然后用手持电动打蛋器打顺滑

2. 2.

   加入细砂糖（我买的是棉砂糖）,用刮刀搅拌均匀

3. 3.

   用电动打蛋器高速打发5分钟，黄油打成乳白蓬松的奶油状

4. 4.

   分四次加入蛋液,每加入一次蛋液,用打蛋器打发1-2分钟,最后再打发2分钟，直到打发成纹理细腻的奶油状

5. 5.

   筛入面粉,这步要慢面粉要细腻，以便搅拌均匀，可考虑分次筛入面粉，逐步搅拌均匀，直到看不到干粉，光滑的蛋糕糊

6. 6.

   把蛋糕糊导入模具（用的是不粘锅的，就没用垫纸），表面抹均匀光滑

7. 7.

   烤箱预热，150度（第一次是170度，结果表面有点焦，蛋糕也没膨起来）烤40-50分钟，中间烤到15左右，用沾水的刀在表面划一条口子，烤到蛋糕中间膨胀开裂，裂口出成焦黄色就可以了，立刻脱模冷却，可以用保鲜膜包裹放入冰箱