《糯米团子的厨房日记》台式肉燥饭
《糯米团子的厨房日记》台式肉燥饭的做法说明
上次做葱油拌面剩了不少炸好的洋葱酥，直接丢掉好浪费，所以介绍这个台式肉燥饭给大家；
这个分量可以做出至少8份饭，多做一些不仅吃的时候方便，做其他菜的时候也可以加入喔～
喜欢的朋友赶快试试吧；
优酷视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc3MDgwMDcyMA==.html
《糯米团子的厨房日记》台式肉燥饭的做法与步骤
- 第1步.
准备一个炒锅，烧热后加入植物油；
- 第2步.
将油烧至五成热，下入猪绞肉；（肉燥饭用到的肉最好是三分肥，七分瘦，这样口感比较好。在炒的过程中，肥肉会自动出油，所以我用到的植物油也比较少）
- 第3步.
一直炒到猪绞肉断生，且能明显看到出油；
- 第4步.
下入洋葱酥，翻炒出香味；（这里用到的洋葱酥是上次做葱油拌面剩的，感兴趣的朋友可以去看一下哦～下厨房图文链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102128028/ 优酷视频链接：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc2MTI5NTUxMg==.html?f=27385237）
- 第5步.
接着加入料酒；
- 第6步.
然后加入生抽、老抽、盐和冰糖；
- 第7步.
一直炒到酱油开始冒泡；
- 第8步.
连汤带肉一起移至炖锅中，再次煮开；
- 第9步.
倒入全部的水；
- 第10步.
盖上锅盖，转小火；
- 第11步.
煮开后，继续煮15分钟；（煮的过程中不要揭开锅盖喔，以免香气提前散掉）
- 第12步.
再烧一锅开水，在水中加入少许盐；然后放入两颗小青菜，继续煮30-40秒；
- 第13步.
拿一碗米饭，在表面盛入肉燥；
- 第14步.
撒少许胡椒粉；
- 第15步.
趁热浇上汤汁；
- 第16步.
喜欢芝麻的朋友可以在表面撒少许芝麻，不加也是可以的；
- 第17步.
在边上放入一棵小青菜；
- 第18步.
最后再加入一个溏心蛋；（溏心蛋是不是非常的抢镜啊，喜欢的朋友赶快关注我们吧，溏心蛋的步骤明天将会在下厨房与微信公众号同时发布哦）
- 第19步.
这样，香喷喷的台式肉燥饭就完成了，开动☆〜（ゝ。∂）
- 第20步.
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小贴士
这里用到的洋葱酥是上次做葱油拌面剩的，如果没有洋葱酥直接用红从头代替也行；
煮肉臊的时候不要揭开锅盖，以免香气提前散掉～
