啤酒红烧肉（新手版）

啤酒红烧肉（新手版）的做法与步骤

1. 第1步.

   把肉切块，焯水。切块的时候注意要肥瘦相间，这样才香哦。 焯水要在冷水的时候就把肉和葱，料酒放进去，可以去除肉的肉腥味。 等水烧开之后沸腾一会就可以把肉捞出来然后放进【冷水】中，这样肉会更弹牙不会柴。

   
2. 第2步.

   等水烧开的时候把料准备好

   
3. 3.

   炒糖色 不好意思忘记拍图了。 先热锅，锅热了再放油进去炒，不用等到油很热就可以放白砂糖了。要用小火并且一直翻炒。 炒到糖融化就可以下肉了，翻炒肉至变色

4. 第4步.

   倒倒倒啤酒 我买的是百威这种小瓶的，倒了一瓶半，可以根据自己的肉的多少来做调整 这个酒味道有点苦，但是做出来肉完全不会只会有啤酒的香香香味！

   
5. 第5步.

   放葱姜八角香叶 全部放进去 开大火等汤汁滚了之后盖上盖子，关小火 等大约30分钟 （最好这当中回来看一看免得糊锅）

   
6. 第6步.

   大火收汁，出盘，吃！