老上海炸猪排
老上海炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪排洗干净，用钉锤拍松，用力拍哦！
- 第2步.
加适量生抽，盐腌制1小时入味。
- 第3步.
鸡蛋打撒装盘，面包粉和面包糠混合装盘，面粉装盘。
- 第4步.
猪排正反面拍上一层薄薄的面粉
- 第5步.
拍上面粉的猪排放入蛋液中，2面均匀沾上蛋液即可，不用浸泡。
- 第6步.
沾上蛋液后立即放入面包粉中，用手用力将面包粉压在猪排上，2面压实，猪排好不好吃这步最关键哦！
- 第7步.
完成后的猪排会比原来大3分之1。
- 第8步.
放入油锅炸至2面金黄即可，油一定要多哦！
- 第9步.
出锅！
- 第10步.
切块，配上“上海辣酱油”，开吃！
