盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋的做法说明
咸中带香，便是它的特色
盐焗鹌鹑蛋的食材和调料
| 鹌鹑蛋 | 适量 |
| 粗盐 | 1包 |
盐焗鹌鹑蛋的做法与步骤
- 1.
先把鹌鹑蛋浸泡盐水，半个钟以上，然后把浸泡着的鹌鹑蛋煮沸一下，熄火。这步忘记拍照了。
- 第2步.
把鹌鹑蛋捞出，擦干表面的水分。粗盐先大火翻炒至粗盐有点黄。
- 第3步.
把鹌鹑蛋铺在粗盐上
- 第4步.
把周围的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火，10分钟左右。中间可以开盖翻炒一两次。
- 第5步.
出锅
小贴士
1.提前用盐水浸泡，是为了使里面入味。其次，也避免粗盐翻炒完之后蛋过干。
