回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉
回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉的做法说明
我一直都是肉食者， 这一点几乎没变 小时候只会吃 现在居然会做了 “浓油赤酱”的红烧肉 外焦里嫩，肥而不腻， 我的天，香飞了 穿越回到小学时代
回忆便当之“浓油赤酱”的红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
起锅倒入水，料酒，姜片，热水放入五花肉，焯水一段时间后捞出
- 第2步.
用纸按压在五花肉上，将油吸走。
- 第3步.
倒油，将肉放入锅中煎至金黄色。
- 第4步.
将煎好的肉放置案板上切成2.5cm左右大小均匀的肉块，备用。
- 第5步.
起锅，将油倒进热锅，放入冰糖，加热水盖盖儿，等待熬好
- 第6步.
将切好的肉放入锅中，放入蒜，八角，干辣椒，陈皮，香叶，翻炒均
- 第7步.
放生抽，老抽
- 第8步.
小火焖30分钟
- 第9步.
倒入千张结，鹌鹑蛋，焖15分钟。
- 第10步.
收汁，完成
小贴士
红烧肉制作详情：http://v.youku.com/v_show/id_XMTc2ODgyMDQwOA==.html
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