蒜苔肉沫
蒜苔肉沫的做法说明
开胃下饭，家常小菜。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔肉沫的做法与步骤
- 第1步.
所有食材切丁，切碎，辣椒切薄片。
- 2.
热锅下油20ml，爆香葱花下肉沫翻炒1分钟后捞起备用
- 3.
热锅下油20ml下豆瓣酱、杭椒、蒜苔翻炒1分钟后下木耳翻炒2分钟
- 4.
将肉沫、生抽、老抽、鸡精放入一起翻炒均匀（约1分钟）即可。（根据口味自行调整）
- 第5步.
熄火起锅
