改良版斯里兰卡咖喱鸡
改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法说明
在兰卡国加勒古城吃了一家有10种咖喱的咖喱饭之后，一直对斯里兰卡的咖喱心心念念。幸好回来的时候买了点咖啡粉和姜黄粉，终于可以实操一下。兰卡的咖喱都很重口，不仅味浓还超级辣，对于南方人来说真是有点over…这个改良版的菜谱减少了辣椒粉，没那么辣更适合日常。有点后悔没多带点香料回来了
改良版斯里兰卡咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
把所有粉类、适量姜蒜末、白醋、盐、少许椰子油和鸡肉放到大碗里拌匀腌至少一个小时。
- 第2步.
热锅下椰子油，用姜蒜末依次翻炒菜椒、洋葱、番茄。
- 第3步.
当番茄炒出汁时加入腌好的鸡肉翻炒。
- 第4步.
加入适量水和椰浆，椰浆要比水的分量多。加入桂皮。
- 第5步.
汤汁煮开后转小火焖20分钟。
- 第6步.
关火加香菜就可以拌饭开吃啦
小贴士
1.这里用的菜椒是尖尖的那种，稍微有点辣；
2.不喜欢椰浆就放水吧
