零失败的戚风蛋糕～

零失败的戚风蛋糕～的做法与步骤

1. 第1步.

   先分离蛋白和蛋黄（还没拍照就搅了蛋黄^V^）

   
2. 第2步.

   搅匀后，再加入白糖十克，搅拌直到没有白糖颗粒为止～

   
3. 第3步.

   倒入牛奶和油。

   
4. 第4步.

   之后再加入过筛的面粉

   
5. 第5步.

   搅匀后是这样。

   
6. 第6步.

   开始打蛋清～

   
7. 第7步.

   这是第一次的样子，加入1/3的白砂糖。

   
8. 第8步.

   第二次的样子是有纹路出现的，而不消失，就加入第二次白糖

   
9. 第9步.

   第三次有明显的勾了。然后加入白糖，再进行最后一次打发。

   
10. 第10步.

    这是最后一次，已经出现了尖勾

    
11. 第11步.

    取1/3的蛋白霜放入蛋黄液里。然后再乱拌，千万不能顺着一个方向搅。要不然会消泡。

    
12. 第12步.

    搅好的蛋黄液放入蛋白霜里

    
13. 第13步.

    然后倒入六寸的模具里。

    
14. 第14步.

    到入里面后，这就是七分满，如果不是的话，那就没有成功，说明已经消泡了。。

    
15. 第15步.

    然后再把里面的气泡给轻轻证出来。

    
16. 第16步.

    然后先预热烤箱十分钟，然后再放进去，刚才遇热烤箱的没有发图。（^o^）

    
17. 第17步.

    烤箱是150度上下火烤30分钟。然后再拿出来倒扣自然冷，要不然会回缩的。