低卡手撕长茄子

低卡手撕长茄子的做法与步骤

1. 1.

   蒸锅加凉水大火烧开

2. 2.

   茄子三条去蒂，垂直于最长方向切成手指长度左右的段，再均匀一劈为二

3. 3.

   水开后，将切好的茄子上锅蒸大约10分钟，筷子可以轻松穿破即已蒸透

4. 4.

   将半头大蒜去皮，切蒜末，两根小葱洗净，葱白葱绿均切葱花，放入大碗中备用

5. 5.

   碗中继续加入约15ml酱油，5ml鱼露（素食或没有，可以换成等量酱油），5ml辣椒粉，10ml香油，搅拌均匀

6. 6.

   蒸好的茄子凉到可以手撕的温度，就动手开撕吧，细点比较容易入味，手撕比刀切入味，搅拌均匀

7. 7.

   步骤6装盘后，撒上一点自家炒熟的白芝麻，撒的时候用手指捻碎会更香哦，完成！