香葱玻璃曲奇
香葱玻璃曲奇的做法说明
为了做新花样买模具什么的最讨厌的了
普通的玻璃曲奇比较硬
没有酥松的口感
这款玻璃曲奇改良成酥松的配方，
甜mix咸，
酥松曲奇mix脆糖，
一定会给你带来新奇的体验～
香葱玻璃曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油软化，中速打散。加入糖和盐，打发至膨化、发白。
- 第2步.
加入玉米油混合后，低速打匀。再加入清水同样操作。（小心“水”花四溅）
- 第3步.
加入葱碎搅匀。再加入低筋粉，先手动搅拌一下，再低速打匀成面糊。
- 4.
烤箱预热180°C，面糊装入裱花袋，挤成一个个小圈圈状。烤15-20min
- 第5步.
用菜刀敲糖碎，取出曲奇，放适量糖碎入中心空位处。（不要放太少，形成不了糖层）
- 第6步.
入烤箱烤5min，再调转烤盘方向烤5-10min。（避免不均匀受热）
小贴士
具体要视曲奇大小、糖的多少而相应调整两个烘烤时间段。
烤完待糖凉后凝固就很容易移动，推荐用硅油纸，不粘。
