老鸭汤泡饭
老鸭汤泡饭的做法说明
下雨天总喜欢吃一道老鸭汤泡饭，各种蘑菇蔬菜和鸭汤搭配的滋味真的不要太美。
老鸭汤泡饭的做法与步骤
- 1.
准备： 鸭汤：我是用吃烤鸭剩下的鸭架加上葱丝、姜片、料酒熬的，大约熬了一个半小时，中间加水一次。 其他：白萝卜切片、金针菇去根清洗、杏鲍菇切片，口蘑去根切片、竹笋尖切丝、煮熟的玉米切段、培根切宽段。
- 2.
开火煮沸鸭汤，将所有蔬菜配料放入锅中炖，烧开后转小火，计时45分钟，让蔬菜的味道和鸭汤的味道融合。
- 3.
45分钟到了之后，这时汤应该减少了1/5了，无需加水，加盐调味（稍咸一点会很好吃哦），并将切好的培根放入锅里，再计时10分钟，使培根独特的香气进入汤中。
- 第4步.
10分钟到了关火，将汤蔬菜鸭肉培根一起盛到事先准备好的米饭碗里，撒上现磨白胡椒碎，或者白胡椒粉也可以，一道老鸭汤泡饭就完成了。
