黄焖鸡（零失败）
黄焖鸡（零失败）的做法与步骤
- 第1步.
干香菇洗干净，用开水泡，泡香菇的水不要倒掉（我这个是已经泡好的）
- 第2步.
三黄鸡洗干净切块，生抽，老抽，料酒腌制20-30分钟
- 第3步.
干红辣椒凉水泡软，大蒜拍碎，葱切断，生姜切片备用
- 第4步.
鲜红，绿辣椒切块备用
- 第5步.
豆腐皮切条备用
- 第6步.
提前把生抽、老抽和冰糖直接混合，用的时候倒进去就可以。
- 第7步.
锅中放油，烧热后放红辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。
- 第8步.
倒入腌制好的鸡块，炒至发白
- 第9步.
鸡块炒至发白后放入适量的花椒面继续翻炒
- 第10步.
放入葱蒜
- 第11步.
先加入生抽、老抽，冰糖后加入啤酒，再加入泡发香菇剩下的香菇水。然后加入一汤匙生抽，搅动均匀。（加入适量的盐）
- 第12步.
大火炖煮十分钟后倒入豆腐皮，干香菇
- 第13步.
加盖继续焖煮直至鸡块炖烂
- 第14步.
鸡块炖烂加入青红椒，开盖大火收汁
- 第15步.
等汤汁变的稠一些，关火准备盛出。香味扑鼻
小贴士
1、可以提前把生抽，老抽，冰糖一起混入碗中。
2、一定要用啤酒，啤酒可以提升鸡块的鲜美度。
3、香菇水不要倒掉
