果泥鸡汤烩葡汁鸡翅
果泥鸡汤烩葡汁鸡翅的做法说明
没什么食欲的时候，就想吃点酸酸甜甜的东西。葡式咖喱辣度轻又能引起食欲，果泥能给肉类带来清新爽甜，锡纸包着鸡翅焖烤免去了煎炸的油腻，本来没有食欲也能吃掉一碗米饭呢
果泥鸡汤烩葡汁鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
蒜瓣、姜片剁碎备用 鸡翅解冻，清洗，浸泡15-20分钟去血水
- 第2步.
把蒜姜蓉、盐焗鸡粉、研磨黑胡椒碎、杂香草碎和麻油倒入鸡翅中抓匀，盖上盖子放进冰箱腌半小时-一小时
- 第3步.
腌制鸡翅的时间制作果泥鸡汤，准备好材料，苹果雪梨削皮切成粒备用
- 第4步.
这里用的是史云生的清鸡汤，倒入搅拌瓶差不多没过果粒，用搅拌机搅拌
- 第5步.
打好的果泥鸡汤，实际上不需要用这么多
- 第6步.
葡汁就是椰香咖喱酱，葡国餐风味的咖喱，个人觉得比日式的咖喱块更适合用来料理鸡翅。挖三大勺盛好备用
- 第7步.
奶锅小火加热果泥，加入1汤匙蜂蜜柚子酱和1汤匙气泡白葡萄酒，持续小火，切忌中大火
- 第8步.
倒入葡汁酱，搅拌成绵滑的流质状，尝一点味道，太甜的话加点海盐
- 第9步.
八寸圆烤盘铺上锡纸，冰箱取出鸡翅铺在烤盘上
- 第10步.
鸡翅撒上孜然碎，再浇上煮好的果泥葡汁
- 第11步.
锡纸包紧进烤箱，180度上下火20分钟（视每个人烤箱的脾气而定）
- 第12步.
出炉摆盘～
小贴士
1. 喜欢香口的可以把鸡翅煎一下再浇上葡汁
2.梨和苹果的比例随个人口味
