冰花三鲜锅贴
冰花三鲜锅贴的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋4个，打散炒熟，切成小丁。韭菜切丁。粉条煮熟切丁。虾皮适量。
- 第2步.
放入调味汁的所有材料，拌匀
- 第3步.
加入一个生鸡蛋，拌匀
- 第4步.
饺子皮放馅，中间部分捏起来，成品饺子皮需要抹点水
- 第5步.
全部包好，馅料调的正好，一点没剩哦
- 第6步.
锅里放油，码入锅贴，开小火加热，直到底部焦黄
- 第7步.
调水淀粉，水与淀粉15:1，倒入锅中，没过锅底就可以，盖上锅盖小火煎直到水干
- 第8步.
出锅装盘，漂亮的冰花就是这样哦
- 第9步.
出锅的时候，可以用盘子扣到锅里，然后翻转锅，锅贴就完美装盘喽
小贴士
1、素馅没有油分，比较散，所以加入生鸡蛋、花生油增加黏合性
2、水淀粉不要太厚，否则煎不干发粘
3、可以多包点，放冰箱冷冻
