砂锅炖羊肉

砂锅炖羊肉的做法说明

天冷了，各种汤类煲起来，今天用干烧急冷都不破的坤博食品级砂锅炖羊肉，羊肉泡血水洗净放冷水锅里焯水撇沫，捞出放入烧开水的加料盒（花椒八角辣椒姜）的砂锅内，转最小火熬会，关火焖会，打开锅盖放盐调味，盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。

第1步.
羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
第2步.
羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
第3步.
另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
第4步.
撇净血沫。
第5步.
把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
第6步.
盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)
第7步.
香菜、小葱洗净切碎。
第8步.
打开锅盖放盐调味盛入碗中。
第9步.
撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。
第10步.
成品。
第11步.
成品。