简单法海绵蛋糕

简单法海绵蛋糕

简单法海绵蛋糕的食材和调料

鸡蛋	100g
糖	45g
低筋面粉	55g
泡打粉	1g
盐	1g
牛奶	15g
色拉油/黄油	20

简单法海绵蛋糕的做法与步骤

1.
鸡蛋和糖混合快速搅打起泡
2.
然后加入牛奶打匀，再放入过塞的面粉打到湿性发泡。慢速或者用刮刀搅打
3.
加入盐和色拉油。搅拌均匀后即可。避免过度搅打，避免消泡。
4.
烤箱165 20-25分钟

小贴士

最重要的是混合面粉后避免过度搅打消泡。同样是两个分量X2

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