蛤蜊味噌汤
蛤蜊味噌汤的做法说明
味噌汤里的“具”（日语里面料的意思）有各式各样的。只要做了“出汁”，有了味噌，三天两头都可以做出不同的味噌汤。
而蛤蜊味噌汤是我经常做的一款汤，咸鲜味，人人爱！
蛤蜊味噌汤的做法与步骤
- 第1步.
此图中的出汁刚做好，还是热的。继续加热。
- 第2步.
倒入提前吐过沙的蛤蜊。
- 第3步.
看到蛤蜊全都张开壳后，熄火。 加入味噌。味噌用小网勺兜着，用筷子搅拌，使其融化在汤汁中。完全融化后，网兜里会剩有豆渣，豆渣是不用的，口感比较粗糙。我一般都扔掉。
- 第4步.
倒入葱花，盛起就能享用了。
小贴士
1 昆布柴鱼出汁做法链接http://www.xiachufang.com/recipe/100476765/
2 在日本盛味噌汤的一般都用木碗，因为木碗不烫手，而日本人喝味噌都是端起碗来喝，不用汤勺舀的。
