煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）
煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法说明
一个煎炒锅也可以做出和外面吃到的一样口感的烙饼，简直不能太满足了
煎炒锅烙饼（不用烤箱哦）的做法与步骤
- 第1步.
制作油酥：将面粉150g、猪油混合拌匀，做成圆球包上保鲜膜； 制作水油皮：将面粉350g、细砂糖、鸡蛋、猪油混成面团，包上保鲜膜醒面30分钟；
- 第2步.
制作肉馅：往碎猪肉中加入姜汁、葱花、生抽、老抽、鸡精、黄酒、黑胡椒，做成肉球；
- 第3步.
将水油皮压扁，中间包上油酥，收口朝上，按扁；
- 第4步.
擀成牛舌状，从一段卷起，收口朝上，按扁；
- 第5步.
擀成长条卷起，收口朝下，盖上保鲜膜，醒面20分钟
- 第6步.
取醒好的面团，用筷子中间压一下，两端往中间收捏紧，压扁，擀成面片；包肉馅，用力收紧，摘掉多余面皮，压平
- 第7步.
锅中抹薄薄一层油，用500度的火候预热锅，再用300度小火煎至两面金黄，外层有裂开现象即可，约90分钟
- 第8步.
切开摆盘即可食用
