豆腐拌面

豆腐拌面的做法与步骤

1. 1.

   面条煮熟，冷水冲几次待用

2. 2.

   豆腐切成1cm大小的方块，锅中水煮沸后，放一小勺盐，豆腐放入煮七八分钟，捞出过冷水待用。

3. 3.

   杏鲍菇切丝，大蒜切末，葱切粒。

4. 4.

   锅中放适量食用油，热后放肉末煸炒出香味，下蒜末。

5. 5.

   放适量料酒增香去腥，适量老抽调色，一小勺鱼露和盐，倒入一小碗水，再放入豆腐煮沸。

6. 6.

   适量玉米淀粉+水调成浆状，慢慢倒入锅中，不停搅拌。

7. 7.

   汤汁变浓稠后，淋在事先煮好的面条上，撒上葱花即可~