猪油糕 有情怀的温州老味道
猪油糕 有情怀的温州老味道的做法说明
#头露#教你做点心。猪油糕是广东，福建，浙江温州地区汉族特色糕点。洁白晶莹，糯软润湿，入口油而不腻。又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。主要原辅料为糯米粉、细粳粉、猪板油、精盐、香葱、豆油等。色泽莹润如玉，白绿相映，入口葱香扑鼻，香咸肥糯。为一代代温州人所喜爱，他不像其他温州小吃那样有特别的“招牌”店、二是分散在各条古朴的小巷里。与不一 一，请看步骤图。
猪油糕 有情怀的温州老味道的做法与步骤
- 第1步.
备料。
- 第2步.
将所有的原料混合后，
- 第3步.
面团揉好之后就要拿到蒸笼里去蒸熟。约15分钟。
- 第4步.
拿出的熟面并不马上揉，而是要放进捣臼里捣过，这是为了增加它的韧性。
- 第5步.
包入芝麻馅，要分布均匀。
- 第6步.
并卷起。这个时候还是热的，晾凉后、可以放入冰箱冷藏一会儿后再加工。
- 第7步.
锅中倒入适量的猪油，入锅慢慢煎至金黄即可。
- 第8步.
食用时表面撒上糖粉。
小贴士
1. 黑芝麻要炒香。然后料理机过一遍。
2.米粉采用粳米粉。
3.烫好的粉团一定要捣制上劲。
4.成熟时小火慢煎至金黄色即可。
